China Oolong Muscatel Dragonheart Biotee

Dieser besondere Oolong stammt aus der Provinz Yunnan. Die Teeplantage liegt in den Bergen (800-2000 m) und ist von üppiger Natur umgeben. Die hervorragenden klimatischen Bedingungen für den Teeanbau bringen ein komplexes und intensives Aroma dieses Oolongs hervor.

Herstellung:  Die handgepflückten Teeblätter werden nach der Ernte (Mai-Juni) zum Welken ausgebreitet: Dieser Prozess dauert 8-9 Stunden und sorgt für ca. 30 % weniger Feuchtigkeit. Anschließend werden die zarten Teeblätter in eine Bambus-Trommel gelegt und werden für 20-30 Minuten bei Raumtemperatur “geschleudert”, sodass die Zellwände leicht aufbrechen und die Oxidation eingeleitet wird. In Kombination mit Rollen (8-15 min) und Formung (30-60 min) führt dies zu einer behutsamen 85%ige Oxidation dieses Muscatel Oolongs. Das finale Trocknen (15-20 min) konserviert den einzigartigen Charakter dieses Tees.

Wassertemperatur:  70 Grad 2-3 Aufgüsse sind möglich.