Dieser außergewöhnliche chinesische Oolong überzeugt mit einer zartgliedrigen Muscatelnote. Fein aromatischer Aufguss, mit einer vollmundigen Tasse. Eine echte Rarität, feinster Oolongtee aus dem Reich der Mitte. Kurz gezogen ist der Oolong sehr anregend!
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Dieser besondere Oolong stammt aus der Provinz Yunnan. Die Teeplantage liegt in den Bergen (800-2000 m) und ist von üppiger Natur umgeben. Die hervorragenden klimatischen Bedingungen für den Teeanbau bringen ein komplexes und intensives Aroma dieses Oolongs hervor.
Herstellung: Die handgepflückten Teeblätter werden nach der Ernte (Mai-Juni) zum Welken ausgebreitet: Dieser Prozess dauert 8-9 Stunden und sorgt für ca. 30 % weniger Feuchtigkeit. Anschließend werden die zarten Teeblätter in eine Bambus-Trommel gelegt und werden für 20-30 Minuten bei Raumtemperatur „geschleudert“, sodass die Zellwände leicht aufbrechen und die Oxidation eingeleitet wird. In Kombination mit Rollen (8-15 min) und Formung (30-60 min) führt dies zu einer behutsamen 85%ige Oxidation dieses Muscatel Oolongs. Das finale Trocknen (15-20 min) konserviert den einzigartigen Charakter dieses Tees.
Wassertemperatur: 70 Grad 2-3 Aufgüsse sind möglich.
