Catechine&Polyphenole – Tee und seine Inhaltstoffe

TeepflückerinnenCatechine gehören innerhalb der Phytamine zur Gruppe der Polyphenole und darunter zu den Flavonoiden, sie werden manchmal auch als Tee-Polyphenole bezeichnet. Catechine kommen besonders reichlich im grünen Tee vor, der vier Arten von Catechinen enthält: Epicatechin, Epicatechin-Gallat, Epigallocatechin und Epigallocatechin-Gallat. Catechine haben viele gesundheitliche Wirkungen beim Menschen, sie wirken additiv und vermutlich synergistisch. Catechine sind wasser- und fettlöslich, daher können sie viele Barrieren im Körper überwinden und auch die Hirnfunktionen beeinflussen.

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Grüntee-Doping

Das Neueste vom Gesundheitswunder:
Der Tee kann die körperliche Kondition verbessern

Japanische Forscher haben in Tierversuchen einen weiteren positiven Effekt von Grünem Tee entdeckt. Offenbar erhöht der Tee-Extrakt den Fettabbau in der Leber, so zeigten weitere Untersuchungen der Forscher. Dadurch steht den Muskeln mehr Brennmaterial zur Verfügung, so dass sie länger ihre volle Leistung bringen können. Dieser Effekt zeigte sich jedoch nicht bei einer einzelnen Dosis des Extraktes, sondern nur bei längerer, regelmäßiger Anwendung. Die Wissenschaftler vermuten, dass die langfristige Anwendung nach und nach Veränderungen im Stoffwechsel der Tiere verursacht, die es ihnen erlauben, mehr Fett und weniger Kohlenhydrate zu verbrennen.

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Buch-Tipp: Krebszellen mögen keine Himbeeren

Krebszellen mögen keine HimbeerenDieses Buch präsentiert die aufsehenerregenden Erkenntnisse zweier Molekularmediziner. Auf biochemischer Ebene haben sie den genauen Zusammenhang zwischen Ernährung und Krebs erforscht und können für Erkrankte sowie in der Prävention erstmals verlässliche Anhaltspunkte für die tägliche Ernährung vermitteln. Ihre Untersuchungen zeigen zweifelsfrei, dass der Verzehr von ganz bestimmtem Obst und Gemüse ein Schlüsselfaktor zur Reduzierung des Krebsrisikos ist und sogar Mikrotumore töten kann! Ein lesenswertes Buch, mit vielen Anregungen und Tipps!

Auch Grüner Tee gehört dazu!

Außer Obst und Gemüse gehören zur optimalen Ernährung beispielsweise auch grüner Tee, Rotwein, Kurkuma oder Schokolade, die allesamt beachtliche Mengen krebshemmender Inhaltsstoffe besitzen. Diese und weitere geeignete Nahrungsmittel werden im vorliegenden Buch konkret erläutert. Ein außergewöhnliches Informations- und Selbsthilfebuch, anschaulich geschrieben, mit vielen praktischen Tipps für den Alltag. Mut machend, präventiv!

Wirkung des grünen Tees

Tee-TesterEine dampfende Tasse grüner Tee ist für Genießer Entspannung pur nach einem stressigen Tag. Der unfermentierten Variante des Schwarztees werden diverse heilsame Wirkungen nachgesagt. Jedoch wären wohl die wenigsten Teetrinker darauf gekommen, ihr geliebtes Heißgetränk auch äußerlich anzuwenden. Der Deutsche Teeverband Hamburg empfiehlt jedoch genau das.

Demnach kann Grüner Tee auch als kalte Kompresse seine erfrischende Wirkung entfalten. Der mit heißem Wasser aufgegossene Tee wird dazu abgekühlt, in Eiswürfelbehälter gefüllt und eingefroren. In Küchenpapier eingewickelt kann der Tee bei nachlassender Konzentration und schwerem Kopf fünf Minuten lang abwechselnd für etwa 15 Sekunden an Schläfe, Nacken und Stirn gedrückt werden.

Diese kühle Kompresse hilft auch bei verquollenen Augen. Wer die hautpflegende Wirkung des Grüntee-Würfels nutzen möchte, hält ihn einfach ohne Küchenpapier für maximal 10 Sekunden auf die Augenlider und die Wangen.

Lage und Klima für eine optimale Teequalität

Peach Flower Island TeeplantageVoraussetzungen für gute und gehaltvolle Tees, mit einem hohen Anteil an ätherischen Ölen und gesundheitlich wirksamen Inhaltsstoffen, ist ein sehr langsames Wachstum der Pflanzen, welches in den Höhenlagen der Teeanbaugebiete, nach der Winterpause am besten gewährleistet ist. Nebel und Feuchtigkeit im Zusammenspiel mit leichtem Sonnenschein schaffen zu dieser Jahreszeit ein optimales Klima für ein langsames Wachstum der Teeblätter. So können sich Geschmacksstoffe und Wirkstoffe langsam in den Teeblättern und vor allem in den weißen, behaarten Blattknospen sammeln. In den Blattknospen und in den jüngsten Blättern sind die Geschmacks- und Wirkstoffe am stärksten konzentriert.

Wenn die Sonneneinstrahlung im Frühling zu stark wird, um ein sehr langsames Wachstum zu gewährleisten, decken qualitätsbewusste Teefarmen die Teepflanzen im Frühling mit speziellen Planen zur Beschattung ab.
Bei solchen optimalen Wachstumsvoraussetzungen kann aus den handgepflückten, weißbehaarten Knospen und den zwei jüngsten Blätter (two leafs and a bud) der beste Tee hergestellt werden. Das gilt für den Genuss und die gesundheitlichen Wirkstoffe gleichermaßen.
Untersuchungen haben ergeben, dass langsam wachsende Teesorten, für die möglichst viele weiße Blattknospen benutzt werden, einen frischen, feinherben und süßlichen Geschmack haben und einen hohen gesundheitlichen Wert besitzen.

Sie haben eine positive Wirkung auf Magen und Darm und helfen bei Hungergefühl.

Die Bestandteile solcher Tees, wurden in den letzten Jahren durch die moderne Wissenschaft vielfach auf mehrfache Wirksamkeit untersucht und diese Studien sind weitgehend bekannt. Man glaubt, dass das Trinken hochwertiger Tees mit der Langlebigkeit der Asiaten eng verbunden ist.

Link-Tipps:

Fokus Online: Substanz in grünem Tee, wirkt als Entzündungshemmer…

Fokus Online: Die Wahrheit über Tee…

Wissenschaft.de: Positive Effekte von Grünem Tee …